Google continue de faire évoluer le formulaire de dépôt d'avis sur Google Maps. Les dernières modifications, actuellement en phase de test, concernent principalement les restaurants et ajoutent de nouveaux champs qui vont au-delà de la simple note et du commentaire libre. Voici ce qui change et ce que cela implique pour les restaurateurs.

Ce que Google a ajouté

Le formulaire de dépôt d'avis pour les restaurants intègre désormais des champs complémentaires structurés. Au-delà de la note sur cinq étoiles et du commentaire libre que les clients connaissent déjà, Google propose désormais :

Des attributs spécifiques. Le client peut indiquer si le restaurant est adapté aux enfants, accessible en fauteuil roulant, s'il dispose d'un parking, s'il propose des options végétariennes ou véganes. Ces attributs étaient auparavant renseignés uniquement par le propriétaire de la fiche, désormais, les clients contribuent aussi.

Une indication de prix. Les clients peuvent préciser le montant moyen dépensé par personne. Cette information vient compléter l'indicateur de fourchette de prix (€, €€, €€€) déjà affiché sur les fiches Google.

Des sous-catégories d'évaluation. Au-delà de la note globale, Google invite les clients à évaluer séparément certains aspects de leur expérience : la qualité de la cuisine, le service, l'ambiance, le rapport qualité-prix.

Des commentaires ciblés par attribut. Après avoir sélectionné un attribut (par exemple « végétarien »), le client peut ajouter un commentaire spécifique sur cet aspect. Cela génère des avis plus structurés et plus informatifs.

Pourquoi Google fait ça

L'objectif de Google est clair : enrichir la qualité des données associées à chaque établissement pour améliorer la pertinence des résultats de recherche. Plus les avis sont détaillés et structurés, mieux Google peut comprendre ce que propose un restaurant et le recommander aux bons profils de clients.

C'est aussi une manière de rapprocher les avis Google du niveau de détail des enquêtes de satisfaction professionnelles, tout en restant dans un format grand public accessible à n'importe quel client.

L'impact sur le référencement local

Ces nouvelles données structurées vont probablement renforcer l'impact des avis sur le positionnement dans les résultats de recherche locale. Si de nombreux clients indiquent que votre restaurant est adapté aux enfants et que quelqu'un cherche « restaurant familial + ville », Google dispose désormais de données confirmées par les clients pour vous recommander.

Les attributs renseignés par les clients viennent compléter, et potentiellement contredire, ceux que vous avez déclarés sur votre fiche. Si vous indiquez que votre restaurant dispose d'un parking mais que plusieurs avis clients le contestent, Google pourrait ajuster l'information affichée.

Ce que les restaurateurs doivent faire

Vérifiez et complétez votre fiche Google Business Profile. Assurez-vous que les attributs que vous avez renseignés sont exacts et à jour. Avec les clients qui contribuent désormais aux mêmes informations, toute incohérence sera visible.

Soignez chaque aspect de l'expérience. Les sous-catégories d'évaluation (cuisine, service, ambiance, rapport qualité-prix) vont rendre les points faibles plus visibles. Un restaurant noté 4.5 en global mais 3.2 en service envoie un signal clair aux clients potentiels, et potentiellement à l'algorithme de classement.

Utilisez les données à votre avantage. Les avis structurés sont une source d'information précieuse sur la perception de vos clients. Si les évaluations sur le rapport qualité-prix sont systématiquement plus basses que les autres critères, c'est un signal opérationnel concret sur lequel vous pouvez agir.

Encouragez des avis complets. Plus vos clients renseignent les champs complémentaires, plus votre fiche est riche en données, et plus elle est susceptible d'être mise en avant par Google pour des recherches spécifiques.

Ce qu'il faut retenir

Google transforme progressivement les avis en données structurées qui vont au-delà d'une simple note. Pour les restaurateurs, c'est à la fois une opportunité (plus de visibilité sur des recherches ciblées) et une exigence accrue (chaque aspect de l'expérience client est évalué séparément). Les établissements qui collectent activement des avis détaillés et complets seront les premiers à en bénéficier.